Полусухое вино

Ключевые особенности полусухого вина

Для его производства используется методика частичного сбраживания сусла. После того, как содержание сахара достигнет нужного показателя, брожение в сусле останавливают путём охлаждения. Далее получившийся продукт разливают в бочки и оставляют для выдержки, сроки которой бывают разными. После выдержки вино становится готовым к разливу в бутылки и употреблению. Оно может быть достаточно крепким, однако мягким, с хорошо сбалансированным вкусом. В полусухом вине прослеживаются в основном фруктовые нотки и нотки пряностей, однако вследствие выдержки напиток может приобретать и другие вкусовые оттенки.

Чем полусухое вино отличается от сухого?

Среди главных различий между полусухим и сухим винами нужно назвать такие:

• Полусухое содержит больше сахара, чем сухое. Поэтому вкус последнего более терпкий;
• Вкус сухого вина раскрывается лучше, в то время как в полусухом ощущается главным образом "первая нота";
• Полусухое хорошо подходит для приготовления различных слабоалкогольных напитков на основе вина. Сухое же для этой цели используют крайне редко.

Зная то, какими основными характеристиками и отличиями от других вин обладает полусухое вино, купить его вы сможете абсолютно осознанно, правильно выбрав напиток к своему столу.

Сорта винограда, использующиеся для производства полусухих вин

Одним из наиболее популярных сортов винограда, который широко используют для производства таких вин, является Рислинг. Это технический сорт, из которого делают белые вина. Культивируется во Франции, Германии и во многих других странах, в том числе и в России.

Другим распространённым сортом является Пино Гри, из которого также делают полусухие белые вина. Его относят именно к белым сортам, несмотря на то, что его кожица имеет красноватый оттенок. Происходит из Франции, но в данный момент культивированием этого сорта занимаются во всём мире.
Сорт Вайсбургундер отлично подходит для производства вин с яркими, насыщенными вкусами. Выращивают виноград этого сорта в Германии, Австрии, Хорватии и других странах.

К каким блюдам подходит полусухое вино?

Это вино отлично сочетается со свежими, ароматными морепродуктами, блюдами из мяса, разнообразными сырами. Можно сочетать его и с рядом десертов, в частности со сладкой выпечкой или мороженым.

Цены на полусухие вина

Цены на полусухие вина могут колебаться от нескольких сотен до тысяч рублей. В продаже всегда можно найти полусухое вино, цена которого будет вполне приемлемой для человека со средним уровнем дохода. А вот коллекционные вина стоят значительно дороже и рассчитаны на гурманов и ценителей элитного алкоголя.

Для заказа высококачественных полусухих вин обращайтесь в компанию "Виником", которая специализируется на поставках алкогольных напитков и работает на российском рынке вот уже 25 лет. Импортирует вина из разных стран, чтобы заказчики из России смогли наслаждаться изысканными и благородными напитками на любой вкус.