ЭНО - все про вино
Wine Skills – эногастрономическое пространство под крышей которого мы разместили самые востребованные винные концепции. Место, где каждый, кому не безразлично вино, сможет получить свой бесценный опыт и ощущения. И мы каждый день стараемся передавать всю идеологию эногастрономического гедонизма.
РЕСТОРАН ENO BISTRO
Еда, вино, настроение. Всего полчаса из центра Москвы – и совсем другие эмоции. Краски – ярче, вкусы – сочней и натуральней и даже у воздуха как будто есть свой вкус, свежий и хрустящий.
ENO bistro – для тех, кто готов погружаться в новые впечатления без погони за модой, но в поисках качества и смысла.
ШЕФ
Несомненным центром проекта является ресторан под управлением шеф-повара Евгения Цыганова. В меню даже простые вещи звучат свежо и по-новому. К хумусу из кешью – тахини из семян конопли, к печеному перцу – соус из муксуна на манер тоннато, к тартару из говядины мусс из желтка и водорослей комбу, чтобы добавить вкусу насыщенный глубокий умами.
Для ресторана в качестве основной концепции кухни был выбран аутентичный русский продукт и идея о небанальных сочетаниях кухни и вина. Тема эногастрономии является ключевой для проекта.
Контактная информация
https://www.wineskills.ru/
