ЭНО - все про вино
Wine Skills – эногастрономическое пространство под крышей которого мы разместили самые востребованные винные концепции. Место, где каждый, кому не безразлично вино, сможет получить свой бесценный опыт и ощущения. И мы каждый день стараемся передавать всю идеологию эногастрономического гедонизма.
РЕСТОРАН ENO BISTRO
Еда, вино, настроение. Всего полчаса из центра Москвы – и совсем другие эмоции. Краски – ярче, вкусы – сочней и натуральней и даже у воздуха как будто есть свой вкус, свежий и хрустящий.
ENO bistro – для тех, кто готов погружаться в новые впечатления без погони за модой, но в поисках качества и смысла.
ШЕФ
Несомненным центром проекта является ресторан под управлением шеф-повара Евгения Цыганова. В меню даже простые вещи звучат свежо и по-новому. К хумусу из кешью – тахини из семян конопли, к печеному перцу – соус из муксуна на манер тоннато, к тартару из говядины мусс из желтка и водорослей комбу, чтобы добавить вкусу насыщенный глубокий умами.
Для ресторана в качестве основной концепции кухни был выбран аутентичный русский продукт и идея о небанальных сочетаниях кухни и вина. Тема эногастрономии является ключевой для проекта.
ШЕФ-СОМЕЛЬЕ
Шеф-сомелье ENO bistro Мария Миловидова не просто собрала в винной карте более 300 наименований и обещает в ближайшее время увеличить ее в полтора раза. В ее руках она превратилась в увлекательное собрание историй и путешествий
ВИНОТЕКА
Экспозиция меняется не только от сезона к сезону, но и согласно трендам рынка. Наши прекрасные кависты всегда помогут всем гостям с выбором вина не только для себя, но и для ужина в нашем ресторане.
ЛЕКТОРИЙ
Разбираться и оценивать. Классический зал для винных дегустаций на 21 посадочное место с удобными креслами, отличным звуком и прекрасным видом на образовательный центр Сколково.
Программа лектория создана таким образом, что любой гость сможет найти для себя интересную тему или формат обучения. На данный момент запущено расписание на тематические лекции, которые могут стать не только очередным этапом винного погружения, но и прекрасным интеллектуальным времяпрепровождением.
Контактная информация
https://www.wineskills.ru/
