Сухое вино
По составу сухие вина являются сложным продуктом. В них, кроме воды и этилового спирта содержатся ценнейшие для организма человека кислоты органической группы. В состав входит также глюкоза, фруктоза, витамины, многочисленные ферменты и микроэлементы. Интересен тот факт, что сортов винограда, которые берут в производство сухих вин, в действительности не так много. Произрастают они при определённых не очень жарких климатических условиях.
Особенности приготовления
Первая — приготовление сусла. На этом этапе гребни не отделяют от ягод. Винное сусло так и настаивают на протяжении всего период брожения. Вторая — перемешивание сусла в период брожения ведут несколько раз за день. Третья — по окончании этапа брожения виноматериал, настаивают на мезге несколько месяцев до самостоятельного осветления. И только тогда вино сливается с чанов. При приготовлении сухих вин используется лишь виноматериал, который самотёком стекает с чана. Мезгу при этом не отжимают.
Характеристики сухого вина
Приготовленные с соблюдением должной технологии сухие вина отличаются высоким качеством, изысканным сбалансированным вкусом, чудесным неповторимым ароматом.
Вкус
- Красные сухие вина — их умеренная благородная терпкость гармонично подчёркивается некоторой кислотностью и довольно богатым купажом.
- Белые — с приятной кислинкой, продолжительным послевкусием и чарующей свежестью. Содержат фруктовые, ягодные и даже цветочно-травяные нотки.
- Розовые — имеют освежающий вкус, яркие фруктовые ноты и еле заметную кислинку.
Цвет
- Красные сорта — молодые варианты выделяются насыщенным рубиновым цветом с фиолетовой ноткой. С выдержкой цвет красных сухих вин изменяется, обретая удивительные буроватые, кирпичные оттенки.
- Белые — от светло-соломенного до янтарного и даже цвета крепко заваренного чая.
- Розовые вина — имеют диапазон окрасов от цвета луковой шелухи и светло-розовых оттенков до малиновых и вишнёвых.
Аромат
- Красные — цветочные нотки постепенно сглаживаются, со временем преобладают насыщенные фруктовые оттенки.
- Белые — улавливаются ароматы лимона, зелёного яблока и цветов.
- Розовые — со сладковатым ароматом ягод и фруктов.
С чем его подают?
- Красные сухие сорта вин хороши к мясу, зрелым сырам, дичи, домашней птице.
- Белые — к морепродуктам, омарам, устрицам, мидиям, салатам и супам.
- Розовые — предпочтительно подать к мясной нарезке, рыбе, мясу, лёгким закускам, сырам и десертам.
Стоимость сухого вина
Цена на вино складывается из ряда факторов:
- транспорт;
- оклейка акцизной маркой продукции перед ввозом в страну;
- аренда склада;
- импортная пошлина.
Зарезервировать сухое вино по оптимальным ценам доступно в интернет-магазине компании «Виником». В нашем каталоге вниманию клиентов предложены лучшие образцы вин, крепких напитков, шампанских и игристых вин от различных производителей мира. Купить сухое вино возможно в винном бутике компании. Мы продаём лучшее — на рынке 25 лет.
Артикул: 6035
Итальянское вино Caldirola, Sole Vivo Trebbiano Marche белое сухоеАртикул: 6036
Итальянское вино Caldirola, Sole Vivo Montepulciano d’Abruzzo красное сухоеАртикул: 5612
Французское вино Les Jamelles Chardonnay 250ml белое сухоеАртикул: 6501
Chardonnay Vardarska Dolina SelectionАртикул: 6502
Cabernet Sauvignon Vardarska Dolina SelectionАртикул: 6504
Vranac Vardarska Dolina SelectionАртикул: 9983
Voskevan, white wineАртикул: 9981
Voskevan, red wineАртикул: 6562
35º South Cabernet SauvignonАртикул: 9955
Sabado Classic Tsinandali белое сухоеАртикул: 0006
Испанское вино Crucillon Blanco белое сухоеАртикул: 0008
Испанское вино Crucillon Rosado розовое сухоеАртикул: 0007
Испанское вино Crucillon Tinto красное сухоеАртикул: 1202
Итальянское вино Pinot Grigio Diligo 375ml белое сухоеАртикул: 1312
Итальянское вино Chianti Minini 375ml красное сухоеАртикул: 9952
Sabado Classic SaperaviАртикул: 6015
Итальянское вино La Cacciatora Merlot Veneto IGT красное сухоеАртикул: 6016
Итальянское вино La Cacciatora Cabernet Veneto IGT красное сухоеАртикул: 1311
Итальянское вино Cabernet delle Venezie IGT 375ml красное сухоеАртикул: 1310
Итальянское вино Chardonnay Minini 375ml белое сухоеАртикул: 6632
Famiglia Santucci Toscana Bianco IGT белое сухоеАртикул: 6638
Castellani Maturo Chardonnay белое сухоеАртикул: 6637
Castellani Maturo Cabernet SauvignonАртикул: 7404
Португальское вино JP Azeitao Branco белое сухоеАртикул: 7405
Португальское вино JP Azeitao Tinto красное сухоеАртикул: 7403
Португальское вино JP Azeitao Rose розовое сухоеАртикул: 6535
Montes Reserva Cabernet Sauvignon 0.375lАртикул: 6537
Montes Reserva Chardonnay 0.375lАртикул: 6636
Castellani Maturo Pinot Grigio белое сухоеАртикул: 1313
Итальянское вино Folio Grecanico белое сухоеАртикул: 5701
Итальянское вино FM Pinot Grigio белое сухоеАртикул: 5432
Africa Classic MerlotАртикул: 6630
Famiglia Santucci Chianti DOCGАртикул: 0010
Испанское вино Vina Temprana Viura белое сухоеАртикул: 0009
Испанское вино Vina Temprana Old Vines Garnacha красное сухоеАртикул: 5301
Испанское вино Piqueras High Altitud Garnacha красное сухоеАртикул: 6061
Чилийское вино Carmen Insigne Sauvignon Blanc белое сухоеАртикул: 6062
Чилийское вино Carmen Insigne Carmenere красное сухоеАртикул: 6063
Чилийское вино Carmen Insigne Cabernet Sauvignon красное сухоеАртикул: 1314
Итальянское вино Folio Soave белое сухоеАртикул: 1315
Итальянское вино Folio Nero d’Avola красное сухоеАртикул: 1316
Итальянское вино Folio Bardolino красное сухоеАртикул: 9953
Sabado Grand MukuzaniАртикул: 1303, 1302
Итальянское вино Pinot Grigio delle Venezie DOC белое сухоеАртикул: 1305
Итальянское вино Montepulciano d'Abruzzo Minini красное сухоеАртикул: 0001
Испанское вино Don Ramon красное сухоеАртикул: 0336
Aleksić, SevdahАртикул: 0337
Aleksić, Mozaik RoseАртикул: 0338
Aleksić, NostalgijaАртикул: 0327
BT Winery, President Vranac