Вина Kapistoni
Семейная винодельня Капистони расположена в сертифицированной экологически-чистой зоне, в деревне Сагурамо в муниципалитете Мцхета, в регионе Картли, где традиции виноделия насчитывают уже тысячи лет.
Винодельней Капистони управляют молодые виноделы, которые следуют семейным традициям, насчитывающим не менее семи поколений.
Происхождение названия хозяйства также часть семейной традиции. Само слово Kapistoni всегда имело особое значение благодаря патриарху семьи, дедушке, который регулярно называл выдающиеся, прекрасные вина «kapistoni». Память о дедушке, корнях и традициях дружной семьи виноделов, а также стремление к непререкаемому качеству, закреплена в названии винодельческого проекта.
Вина хозяйства производятся исключительно по древней грузинской традиции в огромных квеври. При производстве вина большое значение придается гармоничной окружающей среде, поскольку виноделы убеждены, что хорошее вино может созреть только в здоровой атмосфере. Эти натуральные нефильтрованные вина с минимальным вмешательством в процессе производства имеют отменный баланс и качество.
Kapistoni убеждены, что сохранение традиций имеет первостепенное значение для подчеркивания отличительной сущности грузинских вин, которые обладают уникальным характером.
