Москва +7 495 120 84 48
Санкт-Петербург +7 812 564 55 17
0
0
Корзина
Пуста

18+ Внимание!

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

  

Шампанское и игристые вина

Правы те, кто утверждает, что шампанское - символ праздника, но также правы и те, кто считает, что шампанское, да и вообще любое хорошее игристое вино, - уже праздник само по себе.

Как не растеряться среди всего многообразия ароматов и оттенков шампанского? В этом поможет компания Vinicom — эксклюзивный поставщик лучших игристых вин.

Подробнее...

Игристое вино и шампанское — в чем разница

Технология производства любого игристого вина подразумевает вторичное брожение. В случае с классическим методом, которым производятся шампанское, креманы, кава, игристые из Великобритании и множество других вин по всему свету, речь идет о повторном брожении прямо в бутылке. А вот просекко и многие другие, более доступные по цене игристые вина, делают методом Мартинотти-Шарма - второе брожение здесь проходит не в бутылке, а в большом резервуаре, а уже потом готовое игристое разливается по бутылкам, этот метод также называется резервуарным.

Игристое вино - такое же вино, как и любое другое, поэтому за многими игристыми закреплена своя область производства, свой апелласьон. Так, шампанское – это, прежде всего, наименование по месту происхождения, оно производится исключительно во французской провинции Шампань. Меловые почвы и прохладный климат севера Франции идеально подходит для создания освежающих, минеральных вин. Минимальный срок повторной ферментации для любой бутылки, на которой написано AOC Champagne, составляет минимум 15 месяцев. Для производства разрешено 7 сортов, но основные - шардоне, пино нуар и пино менье, причем красные сорта используются и для белых вин.

Каким бывает шампанское

Существуют версии шампанского, которые производятся только из белого или только из красного винограда - blanc de blancs и blanc de noirs соответственно. Розовое шампанское, rose - это один из немногих примеров вина, которые получаются смешиванием белого и красного вина. Обычно шампанское выходит в свет без указания года урожая, ведь в одном вине может быть смешаны вина нескольких годов урожаев, но лучшие из шампанских - винтажные, которые производятся тогда, когда год был достаточно хорош, чтобы блистать самостоятельно и во всей красе.

Именно в Шампани сложилась современная система деления игристых вин по уровню сладости. В отличие от обычного вина, где указанное на этикетке «сладкое» или «полусладкое» всегда обозначает сахар натурального происхождения, изначально содержащийся в винограде, из которого вино было сделано. В шампанском и игристых винах он добавляется в виде дозажного ликера сразу после дегоржажа - операции по удалению осадка из бутылки. Дозажный, или экспедиционный, ликёр — это тихое вино, в котором растворён тростниковый сахар из расчёта 500-750 г/л. Количество дозажного ликёра зависит от того, какой тип вина хочет получить винодел:

  • сладкое (фр. doux) — более 50 г с/л;
  • полусухое (фр. demi-sec) — 32-50 г с/л;
  • сухое (фр. sec) — 17-32 г с/л;
  • экстра-сухое (фр. extra sec) — 12-17 г с/л;
  • брют (фр. brut) — менее 12 г с/л;
  • экстра-брют (фр. extra brut) — менее 6 г с/л;
  • dosage zero, brut nature, pas dosé — менее 3 граммов сахара на литр.

В других странах содержание сахара для этих категорий может меняться, но в целом схема остается той же.

Игристое вино La Cacciatora Lambrusco dell'Emilia Vino Frizzante Amabile IGT красное полусладкое

Артикул: 6027

Игристое вино La Cacciatora Lambrusco dell'Emilia Vino Frizzante Amabile IGT красное полусладкое
Цвет:
Содержание сахара:
Полусладкое
Производитель:
la cacciatora
Страна:
Италия
710
Игристое вино Ca del Cino Extra Dry белое сухое

Артикул: 0231

Игристое вино Ca del Cino Extra Dry белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
730
Игристое вино Ca del Cino Vino Spumante Dolce белое полусладкое

Артикул: 0239

Игристое вино Ca del Cino Vino Spumante Dolce белое полусладкое
Цвет:
Содержание сахара:
Полусладкое
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
730
New!
Игристое вино La Cacciatora Vino Spumante Brut белое сухое

Артикул: 6024

Игристое вино La Cacciatora Vino Spumante Brut белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
la cacciatora
Страна:
Италия
750
Игристое вино Comte Arnau Brut

Артикул: 5007

Игристое вино Comte Arnau Brut
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
roger goulart
Страна:
Испания
980
Игристое вино Valdo Garda DOC Brut белое сухое

Артикул: 0202

Игристое вино Valdo Garda DOC Brut белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 270
Игристое вино Valdo Oro Blanc de Blancs Extra Dry белое сухое

Артикул: 0228

Игристое вино Valdo Oro Blanc de Blancs Extra Dry белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 330
Игристое вино Valdo Origine Brut белое брют

Артикул: 0201, 0226

Игристое вино Valdo Origine Brut белое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 330
CYBER
Игристое вино Valdo Origine Brut белое брют в подарочной упаковке

Артикул: 0234

Игристое вино Valdo Origine Brut белое брют в подарочной упаковке
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 520
Игристое вино Valdo Marca Oro Rose Brut розовое брют

Артикул: 0209

Игристое вино Valdo Marca Oro Rose Brut розовое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 530
Игристое вино Valdo Prosecco DOC. Extra Dry белое сухое

Артикул: 0222, 0221

Игристое вино Valdo Prosecco DOC. Extra Dry белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 530
Игристое вино Valdo Prosecco Extra Dry белое сухое

Артикул: 0204

Игристое вино Valdo Prosecco Extra Dry белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 530
Игристое вино Valdo Marca Oro Rosè Brut Prosecco DOC розовое брют

Артикул: 0233

Игристое вино Valdo Marca Oro Rosè Brut Prosecco DOC розовое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 530
АКЦИЯ
Игристое вино Cava Roger Goulart Reserva Brut

Артикул: 5001

Игристое вино Cava Roger Goulart Reserva Brut
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
roger goulart
Страна:
Испания
1 550
Игристое вино Valdo Rose Brut Floral Edition розовое брют

Артикул: 0224

Игристое вино Valdo Rose Brut Floral Edition розовое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 660
Игристое вино Valdo Floral Rose Brut розовое брют

Артикул: 0230

Игристое вино Valdo Floral Rose Brut розовое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 660
Игристое вино Valdo Marca Oro Rose Brut розовое брют в подарочной упаковке

Артикул: 0237

Игристое вино Valdo Marca Oro Rose Brut розовое брют в подарочной упаковке
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 720
Игристое вино Valdo Prosecco BIO белое брют

Артикул: 0227

Игристое вино Valdo Prosecco BIO белое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 740
Игристое вино Valdo Prosecco DOC. Extra Dry белое сухое в подарочной упаковке

Артикул: 0236

Игристое вино Valdo Prosecco DOC. Extra Dry белое сухое в подарочной упаковке
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
1 740
Игристое вино Valdo Marca Oro Prosecco Superiore белое экстра драй

Артикул: 0205, 0208

Игристое вино Valdo Marca Oro Prosecco Superiore белое экстра драй
Цвет:
Содержание сахара:
Экстра Драй
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
2 060
Игристое вино Cava Roger Goulart Reserva Brut Nature белое брют

Артикул: 5004

Игристое вино Cava Roger Goulart Reserva Brut Nature белое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
roger goulart
Страна:
Испания
2 100
Игристое вино Valdo Rive di San Pietro di Barbozza Valdobbiadene DOCG Brut Nature белое экстра брют

Артикул: 0229

Игристое вино Valdo Rive di San Pietro di Barbozza Valdobbiadene DOCG Brut Nature белое экстра брют
Цвет:
Содержание сахара:
Экстра Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
2 190
Игристое вино Valdo Marca Oro Prosecco Superiore в подарочной упаковке

Артикул: 0206

Игристое вино Valdo Marca Oro Prosecco Superiore в подарочной упаковке
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
2 205
Игристое вино Cava Roger Goulart Coral Rose Brut розовое

Артикул: 5003

Игристое вино Cava Roger Goulart Coral Rose Brut розовое
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
roger goulart
Страна:
Испания
2 280
Игристое вино Cuvee del Fondatore Valdobbiadene  Prosecco Superiore белое брют

Артикул: 0210, 0212

Игристое вино Cuvee del Fondatore Valdobbiadene Prosecco Superiore белое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
2 470
Cava Juve & Camps Cinta Purpura Reserva Brut

Артикул: 2316, 2317

Cava Juve & Camps Cinta Purpura Reserva Brut
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
juve & camps
Страна:
Испания
2 550
Игристое вино Manganese сладкое розовое

Артикул: 3403

Игристое вино Manganese сладкое розовое
Цвет:
Содержание сахара:
Сладкое
Производитель:
domaine richard rottiers
Страна:
Франция
2 660
Cava Juve & Camps Brut Rose Pinot Noir

Артикул: 2319

Cava Juve & Camps Brut Rose Pinot Noir
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
juve & camps
Страна:
Испания
2 670
Игристое вино Cava Roger Goulart Gran Reserva Brut

Артикул: 5005

Игристое вино Cava Roger Goulart Gran Reserva Brut
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
roger goulart
Страна:
Испания
2 690
Игристое вино Dopff & Irion Cremant d’Alsace Blanc de Blancs Brut белое

Артикул: 2405

Игристое вино Dopff & Irion Cremant d’Alsace Blanc de Blancs Brut белое
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
dopff & irion
Страна:
Франция
2 800
Cava Juve & Camps Essential Xarello Reserva Brut

Артикул: 2318

Cava Juve & Camps Essential Xarello Reserva Brut
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
juve & camps
Страна:
Испания
2 940
Игристое вино Valdo Numero 10 Valdobbiadene Metodo Classico Brut

Артикул: 0225

Игристое вино Valdo Numero 10 Valdobbiadene Metodo Classico Brut
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
3 080
Игристое вино Dopff & Irion Cremant d'Alsace Rose Brut розовое

Артикул: 2406

Игристое вино Dopff & Irion Cremant d'Alsace Rose Brut розовое
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
dopff & irion
Страна:
Франция
3 110
Игристое вино Dopff & Irion Crémant d'Alsace “Zero Dosage” extra brut белое

Артикул: 2415

Игристое вино Dopff & Irion Crémant d'Alsace “Zero Dosage” extra brut белое
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
dopff & irion
Страна:
Франция
3 110
Игристое вино Dopff & Irion Crémant d'Alsace Egérie Chardonnay brut белое

Артикул: 2418

Игристое вино Dopff & Irion Crémant d'Alsace Egérie Chardonnay brut белое
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
dopff & irion
Страна:
Франция
3 110
New!
Cava Juve & Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature

Артикул: 2313

Cava Juve & Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
juve & camps
Страна:
Испания
3 210
АКЦИЯ
Игристое вино Valdo Cuvee Viviana Valdobbiadene Superiore di Cartizze белое полусухое

Артикул: 0214

Игристое вино Valdo Cuvee Viviana Valdobbiadene Superiore di Cartizze белое полусухое
Цвет:
Содержание сахара:
Полусухое
Производитель:
valdo
Страна:
Италия
3 290
Игристое вино Gruner Veltliner Brut белое сухое

Артикул: 7911

Игристое вино Gruner Veltliner Brut белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
weingut pfaffl
Страна:
Австрия
3 490
Riesling Sekt Brut Gut Hermannsberg

Артикул: 8332

Riesling Sekt Brut Gut Hermannsberg
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
gut hermannsberg
Страна:
Германия
3 590
Игристое вино Gramona Corpinnat La Cuvee Brut белое брют

Артикул: 2303

Игристое вино Gramona Corpinnat La Cuvee Brut белое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
gramona
Страна:
Испания
4 050
Игристое вино Martin Codax, Albarino Espumoso in giftbox белое сухое

Артикул: 0114

Игристое вино Martin Codax, Albarino Espumoso in giftbox белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
martin codax
Страна:
Испания
4 460
Игристое вино Gramona Corpinnat Imperial Brut белое

Артикул: 2302

Игристое вино Gramona Corpinnat Imperial Brut белое
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
gramona
Страна:
Испания
5 690
Игристое вино Дом Юроса Блан де Блан белое брют

Артикул: 0616

Игристое вино Дом Юроса Блан де Блан белое брют
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
lis neris
Страна:
Италия
5 800
Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Reserve Exclusive

Артикул: 0701, 0702, 0703, 0705

Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Reserve Exclusive
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
nicolas feuillatte
Страна:
Франция
5 990
АКЦИЯ
Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Reserve Exclusive в подарочной упаковке

Артикул: 0704

Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Reserve Exclusive в подарочной упаковке
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
nicolas feuillatte
Страна:
Франция
6 490
Шампанское Nicolas Feuillatte Demi-sec Selection в подарочной упаковке

Артикул: 0716

Шампанское Nicolas Feuillatte Demi-sec Selection в подарочной упаковке
Цвет:
Содержание сахара:
Полусухое
Производитель:
nicolas feuillatte
Страна:
Франция
6 490
Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Selection в подарочной упаковке

Артикул: 0717

Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Selection в подарочной упаковке
Цвет:
Содержание сахара:
Полусухое
Производитель:
nicolas feuillatte
Страна:
Франция
6 490
Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Reserve Exclusive в металлической тубе

Артикул: 0751

Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Reserve Exclusive в металлической тубе
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
nicolas feuillatte
Страна:
Франция
6 490
New!
Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Selection в тубе

Артикул: 0752

Шампанское Nicolas Feuillatte Brut Selection в тубе
Цвет:
Содержание сахара:
Полусухое
Производитель:
nicolas feuillatte
Страна:
Франция
6 490
Cava Gran Juvé & Camps Gran Reserva Brut

Артикул: 2312

Cava Gran Juvé & Camps Gran Reserva Brut
Цвет:
Содержание сахара:
Брют
Производитель:
juve & camps
Страна:
Испания
6 510
0
0
Корзина
Пуста