Москва +7 495 120 84 48
Санкт-Петербург +7 812 564 55 17
0
0
Корзина
Пуста

18+ Внимание!

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

  

Вино Uwe Schiefer

Уве Шифер – молодой винодел из региона Бургенланда, Австрия. Свое место в мире вина он нашел не сразу, поначалу работая сомелье в венских ресторанах. Затем, в середине 1990-х, он окончил Австрийскую винную академию в городе Руст и основал собственную винодельню в Вигельсдорфе, что в регионе Айзенберг.

Подробнее...

В качестве персонального ориентира в непростом мире виноделия Уве выбрал Бургундию. Его вина сделаны в основном из автохтонных сортов, но в соответствии с бургундской стилистикой, они элегантные и деликатные. Большая часть его виноградников расположена в южной части Бургенланда, в приграничном с Венгрией районе, сегодня его виноградники занимают площадь 22 гектара. Среди красных сортов Уве отдает предпочтение Блауфранкишу, Пино Нуару и Мерло. Среди белых – таким сортам, как Вайсбургундер, Вельшрислинг и Грюнер Вельтлинер. Вина из Блауфранкиша - одна из специализаций хозяйства. Руководствуясь бургундскими идеями, он придумал свой собственный стиль вин из этого сорта винограда: они получаются прогрессивными и утонченными, их изящный букет не перегружен нотами дуба. «Блауфранкиш – это удивительно многоплановый сорт. Нужно позволить терруару выразить себя и, конечно, нужно использовать профессиональные знания», - утверждает Шифер.

Вина хозяйства – яркое и живое воплощение Бургенланда. Применительно к истории самого Уве Шифера это означает органический метод ухода за виноградниками и преимущественно ручной труд на винодельне. В связи с высоким содержанием железа и сланца в почвах вина отличаются высокой минеральностью и уникальным йодисто-соленым вкусом. Свою роль играет и климат области Айзенберг, пограничной с Венгрией, умеренный степной с влиянием континентального, что означает жаркие дни и холодные ночи. «Природа создает мои вина, я лишь слежу за тем, чтобы в нужный момент происходили правильные процессы: обрезка, зеленый сбор, сбор урожая – не больше и не меньше».

Шифер занимается виноделием с внимательным отношением к природе: никаких гербицидов, никаких пестицидов, никаких искусственных удобрений, только собственноручно изготовленный компост. На винодельне Шифер принципиально не пользуется такими новомодными технологиями. Винификация проводится предельно бережно, на натуральных дрожжах, с минимальным добавлением серы. Все вина бутилируются без оклейки и фильтрации. Шифер из тех виноделов, кто крайне осторожно относиться к воздействию дуба на вино: он либо совсем не использует бочки для выдержки, либо использует их минимально. В середине 2000-х, одним из первых в Бургенланде, Уве отказался от модных бордосских барриков и начал использовать бочки емкостью 500 л, 600 л, 1000 л и даже 3000 л, сделанные из местного дуба. «Из Блауфранкиша получаются хрупкие вина, которые не подходят для долгой выдержки в бочке. Слишком много дуба в этом вине может все испортить», - утверждает он.

«Мои вина – это вера в потенциал основных сортов винограда региона Айзенберг, и особенно в Блауфранкиш. Старые лозы, лучшая экспозиция, сознательный отказ от современных технологий легли в основу красных вин, которые олицетворяют особенность паннонийского климата и специфику почв, содержащих железо. Получившееся вино – это чистое удовольствие, которое не испорчено вмешательством современных технологий. Это касается и моих белых вин с их природным характером из сортов винограда, которые выращивают здесь издавна: Траминер, Вельшрислинг, Вайсбургундер и Грюнер Вельтлинер. У них непростой характер, как у хорошего рок-н-ролла».

После того, как новый стиль красных вин признали в Австрии, винодел обратил свое внимание на белые вина. И приступил к процессу с тем же упорством, самоотверженностью и перфекционизмом. Белые вина Шифера отражают индивидуальность создавшего их винодела: они провокативно аутентичны, полнотелы, насыщенны и многогранны.

www.weinbau-schiefer.at

Австрийское вино Schiefer Grüner Veltliner Purbach белое сухое

Артикул: 7705

Австрийское вино Schiefer Grüner Veltliner Purbach белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
Uwe Schiefer
Страна:
Австрия
2 900
Австрийское вино Weisser Schiefer Welchriesling Qualitatswein (QbA) белое сухое

Артикул: 7700

Австрийское вино Weisser Schiefer Welchriesling Qualitatswein (QbA) белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
Uwe Schiefer
Страна:
Австрия
3 050
Австрийское вино Schiefer Blaufrankisch Burgenland красное сухое

Артикул: 7704

Австрийское вино Schiefer Blaufrankisch Burgenland красное сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
Uwe Schiefer
Страна:
Австрия
3 050
Австрийское вино Schiefer Blaufränkisch “E” vom blauen Schiefer красное сухое

Артикул: 7706

Австрийское вино Schiefer Blaufränkisch “E” vom blauen Schiefer красное сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
Uwe Schiefer
Страна:
Австрия
4 230
Австрийское вино Schiefer Blaufrankisch Ried Konigsberg красное сухое

Артикул: 7702

Австрийское вино Schiefer Blaufrankisch Ried Konigsberg красное сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
Uwe Schiefer
Страна:
Австрия
5 010
Австрийское вино Weisser Schiefer “S” белое сухое

Артикул: 7701

Австрийское вино Weisser Schiefer “S” белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
Uwe Schiefer
Страна:
Австрия
7 580
0
0
Корзина
Пуста