Вино Domaine Dubreuil Fontaine
Небольшой семейный домен Dubreuil-Fontaine расположен в живописной бургундской деревне Пернан-Вержле, в долине за холмом Кортон, на стыке Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон. Семейное хозяйство было основано в 1879 году Пьером Арбине, сейчас управляется Кристин Грюер Дюбрей, представительницей пятого поколения семьи. Собственные вина хозяйства бутилируются под своим именем с 1930-х.
Domaine Dubreuil Fontaine с 1970-х принадлежит престижный участок премье крю Rameau-Lamarosse, виноградника, представленного в рамках ежегодного аукциона Hospices de Beaune (Cuvée Rameau-Lamarosse Pernand-Vergelesses).
Виноградники хозяйства расположены в деревнях Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton Savigny Les Beaune, Pommard, Beaune Volnay (Пернан-Вержле, Алокс-Кортон, Савиньи ле Бон, Поммар, Бон, Вольне). Таким образом, Domaine Dubreuil Fontaine – один из немногих производителей, способный предложить все уровни качества и изысканности бургундских вин.
Стиль хозяйства можно отнести скорее к женственному и нежному. Кристин Грюер Дюбрей стремится создавать утонченные, элегантные вина, с цветочно-фруктовой палитрой, но не в ущерб структуре и телу вина. Стремление к тонкости вин определяет и винодельческие практики, как например, отказ и сокращение техник сильной экстракции (пижаж, ремонтаж), активное использование стальных чанов с контролем температуры и сокращение времени выдержки.
