Игристое вино Montes

В 1988 году к ним присоединились еще два совладельца – Альфредо Виадурре и Педро Гранд, которые привнесли свои навыки и умения. Проект “выстрелил” и уже через несколько лет вина хозяйства Montes можно было найти более чем в 100 странах мира. Одной из причин успеха стало четкое видение цели: произвести первые в Чили вина премиум-класса. Сыграл свою роль и тот факт, что к моменту основания компании у Аурелио Монтеса уже был 25-летний опыт работы на винодельнях Undurraga и San Pedro.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1987 стало первым выпущенным на экспорт вином класса премиум. Затем последовали другие вина линейки Alpha - Chardonnay, Merlot и Syrah, которые также уверенно заняли свое место в мировом премиум сегменте. Затем настал черед класса ультра-премиум – было выпущено Montes Alpha ‘M’ 1996 в бордоском стиле, к которому вскоре добавились Montes Folly и Purple Angel.

Успешно развивалась и карьера Аурелио Монтеса, который сегодня считается одним из лучших виноделов Чили. В 1980-90-е годы под его руководством были внедрены революционные стандарты качества вина и новаторские методы работы на виноградниках, во многом определившие путь чилийского виноделия. В 1995 году Аурелио был признан чилийским «Виноделом года». Национальная Ассоциация Сельского хозяйства Чили (National Agriculture Association) назвала его «Персоной 2002 года».

Сегодня Montes – это более 400 гектаров превосходных виноградников, в основном – в принадлежащих Montes усадьбах La Finca de Apalta и El Arcangel Estate. Виноградники La Finca de Apalta находятся в регионе Долина Колчагуа (Colchagua Valley), в центральной части долины Апальта (Apalta Valley) и занимают 127 гектаров. Участок представляет собой природный амфитеатр, расположенный в 65 км от побережья Тихого океана на высоте 200-300 м над уровнем моря. Часть виноградников находится на крутых склонах с углом наклона 45°. Почвы здесь преимущественно глинисто-известковые и каменистые. Количество осадков в течение года невелико – около 750 мм. Летом наблюдаются значительные суточные колебания температур – от +15°С до +30°С, что обеспечивает постепенное созревание винограда. Протекающая в юго-восточной части хозяйства река Тингуиририка (Tinguiririca) является естественной границей виноградников. Горы на северо-западе задерживают мягкий океанический бриз, ключевой фактор при образовании климата долины Апальта. Здесь культивируют такие сорта винограда, как каберне совиньон, карменер, каберне фран, мерло, пти вердо, сира и мурведр.

Хозяйство El Arcangel Estate находится в долине Марчигуэ (Marchigue) в 25 км от побережья Тихого океана, на высоте 200 м над уровнем моря, неподалеку от Кольчагуа. На этих живописных виноградниках (300 га), производятся яркие и структурированные вина. Средняя температура здесь прохладнее, чем в остальной части Долины Кольчагуа, что создает идеальные условия для более медленного и качественного созревания винограда. Это довольно засушливый регион с ежегодным количеством осадков всего около 350 мм. Суточные температуры летом значительно колеблются – от +12°С до +30°С. Почвы менее каменистые, чем в Апальте, а преобладание глины придает винам более плотный, танинный характер. Здесь выращиваются каберне совиньон, карменер, сира, мерло и немного вионье.

Философия виноделия компании Montes основана на использовании экологически чистых и безопасных технологий. На виноградниках используется органический компост, пестициды, гербициды и химические удобрения не применяются. Капельная ирригация лоз на виноградниках проводится с помощью дождевой воды, для хранения которой построены специальные резервуары. В декабре 2004 года была открыта новая гравитационная винодельня в долине Апальта. Вместе с погребами ее вместимость составляет 2 300 000 литров вина. Особого внимания заслуживает уникальный погреб хозяйства, рассчитанный на 800 французских барриков – он имеет форму амфитеатра, вина в нем созревают под грегорианские хоралы.