Montes Twins Red Blend

Чили

Центральная Долина

Полусухое

Montes

14.5

0.75

2020

Долина Кольчагуа

Каберне совиньон, Карменер, Сира, Темпранильо

ягоды для этого вина собирают с виноградников в долине Кольчагуа, где почвы имеют преимущественно гранитное происхождение, с различим содержанием глины и низким количеством органических веществ. Средняя способность почв к влагоудержанию. Каберне совиньон растет на пологих склонах с северо-западной экспозицией. Сира растет на виноградниках Finca of Apalta. Микроклимат и почвенный состав испытывают влияние от близости речного массива и горных хребтов. Лозы растут на крутых склонах. Карменер растет рядом, на пологих участках. На виноградниках практикуют обрезку зеленой массы, для равномерного вызревания ягод. Темпранильо собирают в Марчигуэ с каменисто-глинистых почв.

сбор урожая в разное время, исходя из оптимальной фенольной зрелости сортов с начала марта по середину мая. Виноград собирается в ящики по 300 кг. Тщательный триаж перед началом производства и полное гребнеотделение. Холодная мацерация и ферментация на селективных дрожжах в стали и бетоне. Обязательное яблочно-молочное брожение в стали.

50% сусла выдерживается 12 месяцев в барриках из французского дуба, вторичного использования. Ассамбляж перед бутилированием.

вино глубокого рубинового цвета. Яркий аромат сочных красных ягод и фруктов. Красная слива, черника, вишня, нюансы сладких специй: ванили, мускатного ореха, корицы. Выдержка в дубе придает вину комплексность и великолепную структуру. У вина отличный баланс, приятная кислотность и продолжительное фруктовое послевкусие.

вино следует открыть за 30 минут до подачи для наилучшего насыщения кислородом и раскрытия ароматов. Это отличная пара блюдам из красного мяса, пастам, пиццам. Вино прекрасно и само по себе, для дружеского застолья и веселой компании.

16 – 18

вино готово к употреблению сейчас и имеет потенциал развития 3-5 лет.

винтаж начался с сухой зимы, что повлияло на доступность воды и снизило урожайность на 15-20%. Весенние заморозки не повредили лозе. Лето выдалось жарким, что ускорило созревание ягод. Водный стресс сделал ягоды более мелкими, концентрация вкусов и ароматов повысилась.