Красное сухое вино

Особенности сухого красного вина из разных стран

Среди стран, славящихся производством отличных красных сухих вин, стоит упомянуть Австрию. Австрийские вина ценятся как экспертами-дегустаторами, так и обычными покупателями. В основном они производятся на небольших семейных предприятиях. Благоприятная экологическая обстановка, внимательное отношение австрийцев ко всем производственным процессам, строгий контроль качества − всё это позволяет создавать великолепное сухое вино, купить которое можно и для большого праздника, и для ежедневного употребления.

Много сухого вина производится и в Аргентине, однако большая его часть потребляется внутри страны. Основные винодельческие регионы находятся в предгорьях Анд. Здесь, в хорошо освещённых и защищённых от ветров долинах, создаются идеальные условия для выращивания высококачественного винограда.

Набирают популярность и вина, произведённые в Германии. Она отличается умеренным климатом, который во многих регионах отлично подходит для выращивания винограда. Одним из популярнейших в стране сортов, использующихся для производства красного сухого вина, является Пино Нуар.

Среди итальянских сухих красных вин особенно ценится Бароло, которое многие эксперты сравнивают с легендарными бургундскими винами. А вино Амароне, которое делают из подсушенного винограда, имеет очень глубокий и насыщенный вкус, благодаря которому его сложно спутать с другими винами.

О сортах винограда

Для производства сухого красного вина используется красные сорта винограда, вкусовые качества и аромат ягод которых сильно зависят от условий произрастания. Среди всего разнообразия сортов следует выделить такие:

• Барбера. Культивируется в основном в северной части Италии, также распространён в Аргентине и США. Отличается мелкими и среднего размера ягодами насыщенного синеватого цвета;
• Дольчетто. Итальянский сорт, в основном выращиваемый в Пьемонте;
• Каберне Фран. По своим характеристикам близок к Каберне Совиньон. Распространён во Франции и Италии, а также в Румынии, Молдове и других странах;
• Гамэ. Сорт с высокой урожайностью и насыщенным ароматом ягод с разными оттенками;
• Кариньян. Этот сорт в основном используется для масштабного промышленного производства красных вин.

Разновидности бокалов для красного сухого вина

Обычно красные сухие вина подают при температуре от 16 до 18 градусов. Для подачи могут использоваться бокалы 5 разновидностей:

1. Невысокие и небольшие бокалы для молодого вина.
2. Шарообразные − для вин типа Пино Нуар.
3. Бокалы в форме тюльпана − для бархатного вина с ярко выраженным ароматом.
4. Большие и объёмные − для насыщенных вин, богатых танинами.
5. Крупные шарообразные, с зауженной верхней частью следует использовать для подачи зрелого красного сухого вина.

Подбор блюд

К сухим красным винам отлично подходят всевозможные мясные закуски, такие как вяленое мясо и ветчина, колбасы. Гармонично они сочетаются и с твёрдыми сырами.

Цена красного сухого вина

Цены красных сухих вин могут сильно различаться в зависимости от региона произрастания винограда, выдержки напитка, его марки и т. д. К примеру, стоимость некоторых вин из Тосканы (Италия) может превышать 150 тыс рублей за бутылку.

Тем, кто хочет заказать отличное красное сухое вино оптом (к примеру, для своего ресторана), может сделать такой заказ в компании "Виником". Предлагаем своим клиентам богатый ассортимент вин, которые доставляются из разных стран мира.