Вино Viognier de Gai-Kodzor белое сухое

Россия

Краснодарский край

Сухое

Gai-Kodzor

12

0.75

2021

Краснодарский край

Вионье

77 га виноградников расположены у подножия Семисамского хребта Малых Кавказских гор, недалеко от Гай-Кодзора. Высота над уровнем моря - 300-320 м, все виноградники имеют достаточно бедную почву с высоким содержанием известняка и мергеля, которая идеально подходит для выращивания высококачественных сортов винограда. Саженцы вионье, высаженные на участке виноградника площадью всего 4 га, были закуплены в одном из лучших питомников в регионе Шатонёф-дю-Пап.

Для этого сорта в хозяйстве поддерживается низкая урожайность – 25-30 гл/га. Виноград собирается вручную. Перед ферментацией проводится дебурбаж в течение 48 ч. Ферментация проходит в терморегулируемых цистернах из нержавеющей стали в течение двух-трех недель. Объем производства составляет около 10000 бутылок в год.

Вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 7 месяцев.

Цвет вина зеленовато-золотистый. Аромат яркий, насыщенный, с легкими цитрусовыми тонами, оттенками барбариса, груши, персика и спелых желтых фруктов. Вкус насыщенный, великолепно сбалансированный, с тонами персика и манго, ярко выраженной палитрой фруктовых оттенков.

Удачное сопровождение для этого вина – легкие летние салаты, мидии, карпаччо из морской рыбы.

8 – 10

Практически все белые вина хозяйства создаются в моносортовом исполнении. Каждое вино получается изящным, элегантным, звонким и минеральным, с хорошей кислотностью и приятной ароматикой. Чистота и свежесть являются отличительными чертами всех белых вин Гай-Кодзора.