Сухое вино

Особенности приготовления

Первая — приготовление сусла. На этом этапе гребни не отделяют от ягод. Винное сусло так и настаивают на протяжении всего период брожения. Вторая — перемешивание сусла в период брожения ведут несколько раз за день. Третья — по окончании этапа брожения виноматериал, настаивают на мезге несколько месяцев до самостоятельного осветления. И только тогда вино сливается с чанов. При приготовлении сухих вин используется лишь виноматериал, который самотёком стекает с чана. Мезгу при этом не отжимают.

Характеристики сухого вина

Приготовленные с соблюдением должной технологии сухие вина отличаются высоким качеством, изысканным сбалансированным вкусом, чудесным неповторимым ароматом.

Вкус

• Красные сухие вина — их умеренная благородная терпкость гармонично подчёркивается некоторой кислотностью и довольно богатым купажом. 
• Белые — с приятной кислинкой, продолжительным послевкусием и чарующей свежестью. Содержат фруктовые, ягодные и даже цветочно-травяные нотки. 
• Розовые — имеют освежающий вкус, яркие фруктовые ноты и еле заметную кислинку.

Цвет

• Красные сорта — молодые варианты выделяются насыщенным рубиновым цветом с фиолетовой ноткой. С выдержкой цвет красных сухих вин изменяется, обретая удивительные буроватые, кирпичные оттенки.
• Белые — от светло-соломенного до янтарного и даже цвета крепко заваренного чая.
• Розовые вина — имеют диапазон окрасов от цвета луковой шелухи и светло-розовых оттенков до малиновых и вишнёвых.

Аромат

• Красные — цветочные нотки постепенно сглаживаются, со временем преобладают насыщенные фруктовые оттенки.
• Белые — улавливаются ароматы лимона, зелёного яблока и цветов.
• Розовые — со сладковатым ароматом ягод и фруктов.

С чем его подают?

• Красные сухие сорта вин хороши к мясу, зрелым сырам, дичи, домашней птице.
• Белые — к морепродуктам, омарам, устрицам, мидиям, салатам и супам.
• Розовые — предпочтительно подать к мясной нарезке, рыбе, мясу, лёгким закускам, сырам и десертам.

Стоимость сухого вина

Цена на вино складывается из ряда факторов:

• транспорт;
• оклейка акцизной маркой продукции перед ввозом в страну;
• аренда склада;
• импортная пошлина.

Зарезервировать сухое вино по оптимальным ценам доступно в интернет-магазине компании «Виником». В нашем каталоге вниманию клиентов предложены лучшие образцы вин, крепких напитков, шампанских и игристых вин от различных производителей мира. Купить сухое вино возможно в винном бутике компании. Мы продаём лучшее — на рынке 25 лет.