Сладкое вино

Винификация без настаивания дает возможность получить не подвергшиеся окислению натуральные белые сладкие вина, к примеру, мускаты, которые рекомендуют пить молодыми.

Красные сладкие вина производятся посредством настаивания, что наделяет их богатством ароматов, полнотой и способностью к выдержке. Для достижения максимального качества, их необходимо выдерживать в бочках на протяжении нескольких лет.

Если сусло с повышенным содержанием сахара подвергнуть двойному брожению, то получится игристое сладкое вино, больше знакомое как «шампанское».

Характеристики сладкого вина

Сладкие вина характеризует повышенное содержание сахара (50...100 грамм/литр) и алкоголя (13...16 %). Они отличаются богатством вкусов. Помимо фруктового аромата, в них присутствуют нотки орехов, цветов, пряностей, хвои и ладана. В хороших винах, кроме сладости, чувствуется кислинка.

Белое сладкое вино по мере созревания превращается в золотисто-желтое, розовое - в светло-рыжеватое, а красное постепенно приобретает оттенок красного дерева.

Качественное сладкое вино, купить которое можно в компании «Виником», обладает полезными для организма свойствами:

• регулирует кровяное давление;
• чистит сосуды от радионуклидов и токсинов;
• подавляет развитие опухолей;
• насыщает организм микроэлементами и витаминами.

С чем подают сладкое вино?

Благодаря объемности вкуса красные сладкие вина хорошо сочетаются с острыми блюдами, сырами, фруктами и легкими десертами (не слаще самого напитка). Беспроигрышным вариантом также будут любые сорта красной рыбы.

Белые сладкие вина – отличное дополнение к классическим десертам: пирожные и торты с кремом, воздушные эклеры и пр. Шоколад при этом - не лучший вариант, так как он заглушает вкусовые рецепторы, не давая почувствовать утонченный вкус напитка. Можно также подать фрукты с кислинкой, вяленое мясо, нежирный сыр и крекеры.

Стоимость сладкого вина

Стоимость качественного напитка напрямую зависит от соединения в нем 3-х элементов: региона производства, почвы под виноградником и биографии вина.
Компания «Виником» вот уже 25 лет специализируется на импорте лучших вин и крепкого алкоголя со всего мира, контролируя их доставку в РФ и поставляя в розничные точки всех категорий.