Австралийское вино Yarra Yering Underhill Shiraz красное сухое

Сбор винограда вручную, частичное гребнеотделение, без дробления для того сохранить ягоды целыми. Ферментация проходит в традиционных для Ярра Йеринг емкостях - невысокие открытые чаны в форме «чайной коробки» на 500кг, с постоянным пижажем дважды в день. Гребни винограда возвращают во время ферментации в часть чанов. Такая ферментация с цельными гроздями и с добавлением гребней дает вину больше структуры, характера, яркий танин, пышности и объема в послевкусии. Далее вино выдерживается в течение 18 месяцев во французском дубе, 30% новые бочки, среднего обжига. Вино не проходит фильтрацию.

Плотный темно-красный цвет с багровым оттенком. Притягивающий внимание аромат темных слив и фиалки дополнен нотами лакрицы, пряностей, перца и подлеска. Мягкое, округлое, во вкусе выражены темные фрукты, фиалка, с нотками табака и пряностей. Яркие бархатистые танины обрамляют фруктовые полутона. Долгое пикантное послевкусие. Обладает потенциалом выдержки свыше 20 лет.