Игристое вино Manganese сладкое розовое

Франция

Бургундия

Сладкое

Domaine Richard Rottiers

8.5

0.75

2020

Гамэ

Площадь участка – 1,3 га, почвы – гранитные и аллювиальные. Плотность посадки – 10 000 лоз/га. Возраст лоз – 50 лет. Экспозиция южная, способ формирования лозы - гобеле.

Ручной сбор урожая. Мацерация в течении 12 часов при низких температурах, ферментация в чанах при 18°С. Остановка ферментации при помощи понижения температуры до -2°С позволяет сохранить в вине натуральный сахар. Специальная (тангенциональная) фильтрация через мелкодисперсные фильтры позволяет обходиться минимальным добавлением серы. Далее происходит продолжение ферментации с образованием диоксида серы непосредственно в бутылках (с добавлением дегидрированных дрожжей) – иными словами, «дедовским методом» (methode ancestral).

Игристое вино мутновато-розового цвета. Необычный букет напитка раскрывается тонами клубники, груши, яблока и ирисок. Во вкусе обнаруживаются нюансы груши, спелого персика, переходящие в долгое послевкусие, а остаточная кислотность и легкая игристость уравновешивают сладость.

Идеальный аперитив, прекрасно подходит к ягодным и фруктовым десертам и пирогам.

8 – 10