Итальянское вино Chianti Classico красное сухое
Артикул: 0302
Цвет
Красное
Содержание сахара
Сухое
Производитель
agricola querciabella
Страна
Италия
Регион
Тоскана
Зона происхождения
Тоскана
Год
2018
Алкоголь
14.5
Объем
0.75
Цвет
Красное
Содержание сахара
Сухое
Производитель
agricola querciabella
Страна
Италия
Регион
Тоскана
Зона происхождения
Тоскана
Год
2018
Алкоголь
14.5
Объем
0.75
Сортовой состав
Санджиовезе
Рейтинг
2016: James Suckling 91; 2017: James Suckling 91, Vinous 92, Decanter 91, Jancis Robinson 17, Wine Enthusiast 90
Температура подачи
16 – 18
Гастрономия
идеально подойдет к тушёным овощам, блюдам из красного мяса под соусом, дичи, мягким сырам.
Дегустационные характеристики
Насыщенный темно-вишневый цвет. Букет раскрывается тонами спелых ягод, вишни и вишневого джема, клубники, фруктовой карамели, красного перца и дыма, оттенками кедра и дуба. Фруктовая гамма уравновешена освежающей кислотностью. Вкус раскрывается тонами красных и черных ягод – вишни, черники, черноплодной рябины, весьма заметны также ароматы мяты и грибов.
Способ производства
Ручной сбор в маленькие корзины на 8 кг. Получение сусла самотеком, винификация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Мацерация длится около 12 дней. После завершения малолактической ферментации вино отправляется на выдержку в баррики и тонно (из которых 5% новых).
Виноградники
Участки суммарной площадью 74 га расположены в зоне Кьянти Классико, в коммунах Греве-ин-Кьянти, Панцано и Радда-ин-Кьянти на высоте 350-550 м над уровнем моря. Экспозиция – юг, юго-запад, юго-восток. Состав почв – песчаник и сланец. Возраст лоз - 15-35 лет. Урожайность – 35 гл/га.
Выдержка
14 месяцев в бочке и 3 месяца в бутылке.
Потенциал хранения
8-10 лет
Интересные факты
Первый год урожая вина – 1974. С 1988 года производится по органическому циклу, c 2000 - по биодинамическому. На всех стадиях выращивания винограда и производства вина запрещены продукты животного происхождения. Вина идеально подходят для веганов и вегетарианцев.