Итальянское вино Chianti Classico красное сухое

Сухое

agricola querciabella

Италия

Тоскана

Тоскана

2018

14.5

0.75

Санджиовезе

2016: James Suckling 91; 2017: James Suckling 91, Vinous 92, Decanter 91, Jancis Robinson 17, Wine Enthusiast 90

16 – 18

идеально подойдет к тушёным овощам, блюдам из красного мяса под соусом, дичи, мягким сырам.

Насыщенный темно-вишневый цвет. Букет раскрывается тонами спелых ягод, вишни и вишневого джема, клубники, фруктовой карамели, красного перца и дыма, оттенками кедра и дуба. Фруктовая гамма уравновешена освежающей кислотностью. Вкус раскрывается тонами красных и черных ягод – вишни, черники, черноплодной рябины, весьма заметны также ароматы мяты и грибов.

Ручной сбор в маленькие корзины на 8 кг. Получение сусла самотеком, винификация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Мацерация длится около 12 дней. После завершения малолактической ферментации вино отправляется на выдержку в баррики и тонно (из которых 5% новых).

Участки суммарной площадью 74 га расположены в зоне Кьянти Классико, в коммунах Греве-ин-Кьянти, Панцано и Радда-ин-Кьянти на высоте 350-550 м над уровнем моря. Экспозиция – юг, юго-запад, юго-восток. Состав почв – песчаник и сланец. Возраст лоз - 15-35 лет. Урожайность – 35 гл/га.

14 месяцев в бочке и 3 месяца в бутылке.

8-10 лет

Первый год урожая вина – 1974. С 1988 года производится по органическому циклу, c 2000 - по биодинамическому. На всех стадиях выращивания винограда и производства вина запрещены продукты животного происхождения. Вина идеально подходят для веганов и вегетарианцев.