Вино Erdevik
Хозяйство Erdevik расположено в Западной Сербии, регионе Срем, в западных предгорьях Фрушка Гора, в селе Эрдевик.
Окруженный пологим склоном Фрушка-Горы, обширными равнинами на юге и расположенный на высоте 140 метров над уровнем моря, Эрдевик с его тремя озерами является одним из самых красивых деревень в регионе Срем.
Название села Эрдевик произошло от венгерского слова ERDOVEG, означающего лесной массив. Фрушка-Гора – горная гряда в историко-географической области Срем, в настоящий момент является одним из лидеров и экспериментаторов в качественном виноделии.
Винодельческий регион Срем расположен между 40-й и 50-й параллелями северного полушария, так же как Бордо и Пьемонт, это идеальная широта для рождения великих вин мира.
Виноградники хозяйства Erdevik площадью 40 гектаров расположены над деревней Крчедин (микрорайон Бресквик, апелласьон Фрушка Гора) на высоте 100 метров над уровнем моря. Когда-то здесь было древнее Паннонское море. Почвы имеют многослойный состав. Верхние слои - аллювиальные с несколькими слоями глины и известняка, глубинные слои – отложения известняков и окаменелостей от древнего морского дна. Большая часть работы на винограднике выполняется вручную, перед началом производства ягоды проходят тщательный триаж. Высажено несколько сортов винограда: Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан и Сира.
На мягкость климата влияют Дунай на севере и Сава на юге, а агротехнические работы облегчает пологость холмов. Виноград здесь созревает наилучшим образом. Горный массив помогает охлаждению виноградников, таким образом, ягода сохраняет свежесть, фруктовость и кислотность, достигая баланса.
