Москва +7 495 120 84 48
Санкт-Петербург +7 812 564 55 17
0
0
Корзина
Пуста

18+ Внимание!

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

  

Вино Dreissigacker

В 1728г Якоб Зауэр (Jacob Sauer) основал винодельню в деревне Бехтхайм. В его владении было много сельскохозяйственных угодий и до начала 20 века, когда начали экспортировать вино в Англию, виноделие не было приоритетом для семьи Зауэр.

Подробнее...

В 1952 году Криста Зауэр вышла замуж за Филиппа Драйссихакера, который взял на себя управление большим наследуемым хозяйством. И только 40 лет спустя семья полностью сконцентрировалась на создании вин. Фриде и Утер Драйссихакер использовали конвенциональные методы работы, как и абсолютное большинство хозяйств в регионе. Ситуация кардинально поменялась, когда их сын Йохен (Jochen) встал у руля хозяйства в 2001 году. Первоначально предполагалось, что хозяйство перейдет старшему сыну, но тот приобрел другую винодельню. А Йохен показал большой потенциал и стремление к этому призванию, пройдя обучение у разных виноделов. В их числе был Клаус Петер Келлер, икона Рейнгессена, который оказала наибольшее влияние на молодого специалиста.

Йохен Драйссихакер полностью изменил принципы работы на виноградниках и в винодельне. В 2007г он получил органический сертификат. В 2018 году была построена новая суперсовременная винодельня прямо посреди виноградников Бехтхайма, где все было устроено для того, чтобы минимально вмешиваться в природный процесс. Все стадии, начиная с приемки винограда, осуществляются с помощью гравитации, долгое мягкое прессование ягод, холодная мацерация, спонтанная ферментация с естественными дрожжами. Кроме того, винодел гордится просторным погребом, где есть место для вин 2 урожаев. Это пространство позволяет производить выдержку на осадке вин с каждого участка отдельно вплоть до 18 месяцев. Вина с лучших участков поступают в продажу только через 3 года. после сбора урожая. Выдержка в больших тонно, бочках, барриках и в стали в зависимости от категории вина.

С самого начала Йохен был поглощен идеей создания рислинга в сухом стиле, что сперва спровоцировало недовольство клиентов, привыкших к другим винам. Но молодой винодел был абсолютно уверен в правильности выбора, и сегодня его вина признаны одними из лучших в Германии. Профессионалы оценили глубокие концентрированные вина, яркие, с упругой структурой, дополненной фруктовостью, зрелой кислотностью, минеральностью. Сокращение урожайности и полное вызревание ягод показывают, что нет необходимости в остаточном сахаре.

Как и его учитель Келлер, Йохен ориентируется на бургундский стиль, который дает разные вина, но всегда с большим потенциалом к выдержке, яркой индивидуальностью и глубиной. Он начинал работать с рислингом и бургундскими пино, позже к ним добавилось шардоне.

Площадь виноградников 45 га. 60% засажено рислингом. 90% белых вин, 5% красных вин, 5% игристых.

Ориентация на винодельческую Бургундию заставляет очень внимательно работать с виноградниками, грамотно выбирать терруар, скрупулезно изучать все его условия.

Участки расположены в исторической винодельческой зоне Рейнгессена. Еще в XVIII веке эти земли были высоко оценены и предназначены исключительно под виноградники. Сейчас Geyersberg, Morstein и Kirchspiel считаются самыми высококлассными терруарами региона.

Основной тип почв: лесс, известняк, мергель с глиной.

Лучшие виноградники:

  • Гайерсберг Geyersberg (Bechtheim)
  • Розенгартен Rosengarten (Bechtheim)
  • Хазеншпрунг Hasensprung (Bechtheim)
  • Морштайн Morstein (Westhofen)
  • Кирхшпиль Kirchspiel (Westhofen)
  • Аулерде Aulerde (Westhofen)

Сейчас в хозяйстве Dreissigacker начался переход на биодинамику, планируется получение сертификата через пару лет. Входят в объединение виноделов Vereinigung Maxime Herkunft Rheinhessen

Falstaff 4 звезды из 5 / Eichelmann 4 звезды из 5

“Jochen Dreissigacker of Rheinhessen, a near genius”

Jancis Robinson

Немецкое вино Chardonnay Westhofener Dreissigacker белое сухое

Артикул: 8373

Немецкое вино Chardonnay Westhofener Dreissigacker белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
Dreissigacker
Страна:
Германия
5 040 Р
New!
Немецкое вино Riesling Dreissigacker белое сухое

Артикул: 8372

Немецкое вино Riesling Dreissigacker белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
Dreissigacker
Страна:
Германия
2 280 Р
Немецкое вино Riesling Hasensprung Dreissigacker белое сухое

Артикул: 8371

Немецкое вино Riesling Hasensprung Dreissigacker белое сухое
Цвет:
Содержание сахара:
Сухое
Производитель:
Dreissigacker
Страна:
Германия
4 890 Р
0
0
Корзина
Пуста