Идем к корням

Гранитные почвы – одни из самых древних и неоднородных. В составе встречаются разнообразные включения, типа кварцев. Граниты обладают высоким уровнем pH, что передает будущему вину в виде яркой кислотности и тонкого характера, а еще не сильно прогреваются на солнце, что благо для жарких регионов. Знаменитые граниты ищем в Галисии (Риас-Байшас), в Долине Луары (Мюскаде) и в Божоле.

Вулканические – модные в последнее время, но при этом, одни из наиболее старых, образованных древнейшими вулканическими извержениями. Одна из распространенных пород в составе этих почв – базальт. Он хорошо дренируется и удерживает тепло. Если вблизи находится молодой, активный вулкан, то химический и минеральный состав плодородного слоя будет максимально насыщенный, настоящая мультивитаминка для лозы, и в винах появляются пикантные дымные, чуть припыленные нюансы и яркая кислотность. Такие почвы встретим на Сицилии (Этна) и на Канарских островах.

Песчаники – очень распространенный тип, который в разных вариациях можно встретить буквально везде. Древняя осадочная порода, образованная в результате распада крупных структур. Характер, а также цвет и свойства варьируются как раз в зависимости от исходного элемента. Песчаники обладают отличной теплопроводимостью и дренажем, а значит лоза на них чувствует себя легко. Плюс, этот тип почв не пришелся по вкусу филлоксере, поэтому на песчаниках можно кое-где до сих пор встретить корнесобственные лозы. Распространенный тип в Эльзасе, Пьемонте и Кьянти.

Известняки – утонченные и легкие почвы, сформированные древними морями и их жителями. Отлично удерживают влагу и обещают качественное вино с хорошей кислотностью и изящным характером. Чистые известняки встречаем в Хересе и Шампани, но его вкрапления и разнообразные вариации – практически во всех топовых зонах производства. Обязательно в Бургундии, на Луаре и в Риохе.

Глинистые – многочисленные вариации этих почв – один из самых распространенных вариантов на всех виноградниках мира. Глинисто-известняковые с хорошим дренажем и микроэлементым составом обеспечивает отличное питание лозе. Например, мерло любит такие плотные, питательные почвы. Глинисто-гравийные почвы с большим содержанием гравия различного происхождения часто богаты железистыми соединениями и обещают винам маскулинный характер. Разнообразие видов глинистых почв встретим в Бордо и еще во множестве винодельческих регионов мира.

Сланцы – осадочная, спрессованная порода, прочная и хрупкая одновременно, сформированные под углом к поверхности земли, сланцы дают отличный доступ воде и кислороду к корням лозы. очень хорошо прогревается солнцем, поглощая лучи создавая эффект сковороды. Яркий пример – регион Мозель в Германии, где благодаря крутой береговой линии и сланцам, лозы себя чествуют отлично даже в пограничном для виноделия климате Германии.