Игристое вино Roger Goulart, CAVA Roger Goulart Reserva Organic Brut

Испания

Каталония

Брют

Roger Goulart

12

0.75

2020

Каталония

Макабео, Парельяда, Шарелло

урожай для этого кюве собирают на виноградниках в исторической области Кава, к югу от Барселоны, в бассейне рек Анойя и Фуа. Эта область ограничена горным хребтом Сьерра-Литораль, который идет до самого Средиземного моря, Сьерра-Прелитораль-де-Медиона-Понтон и массивом Монтсеррат. Благодаря такой топографии на виноградниках сохраняется особый микроклимат, идеальный для выращивания винограда для производства кавы. Виноградники расположены на разных типах почв на высоте от 400 до 700 метров над уровнем моря, с урожайностью от 6000 до 10000 кг/га, в зависимости от сортов

сбор урожая на рассвете во избежание окисления винограда. Перед началом производства на винодельне ягоды охлаждают для сохранения ароматики. Бережное прессование, использование только самой ароматичной части сока. Винификация раздельно по сортам. Ферментация сусла при низкой контролируемой температуре на отборных дрожжах. Ассамбляж сортов для тихого вина. После розлива в бутылки происходит вторичная ферментация.

минимум 18 месяцев в старинных погребах хозяйства, расположенных на глубине 30 метров, при постоянной влажности 85% и постоянной температуре 14-15°С.

вино бледно-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками. С красивым перляжем. В аромате интенсивный аромат свежих: сочных фруктов - яблок, персиков, спелых цитрусовых, легкие оттенки бриоши и ноты выпечки. Яркий, комплексный и округлый вкус с освежающей кислотностью, с легкой фруктовой спелостью, сбалансированный и элегантный. Продолжительное послевкусие.

универсальное вино, отличный аперитив, отличная гастропара к закускам, морепродуктам, рыбе, блюдам с рисом, пастой, овощным салатам.

92 JAMES SUCKLING

6 – 8

Это сертифицированное органическое вино (ES-ECO-019-CT), подходящее для веганов.