Игристое вино Richard Rottiers
Domaine Richard Rottiers – по бургундским меркам весьма молодое хозяйство, оно создано в 2007 году. Ришар Роттьер объездил полмира, набираясь опыта на виноградниках Шабли, Южной Африки, Новой Зеландии, Южной Роны. На виноградниках в регионе Moulin a Vent молодой винодел начал работать вскоре после женитьбы на уроженке этих мест. Тогда площадь виноградников составляла 3 га.
Открыв для себя терруар и возможности этого апелласьона, Ришар начал активно развивать хозяйство. Сегодня ему принадлежат 5,3 га.
Ришар убежден, что вино должно отражать все характеристики терруара, поэтому работе на виноградниках уделяется особое внимание. После нескольких лет исследований почв и терруаров в 2012 году он начал процесс перехода к полностью биологическому виноделию. В хозяйстве не используют гербициды и чередуют траву со вспаханной землей в междурядье. Сбор урожая происходит только вручную. Грозди винограда тщательно отбираются перед винификацией.
Вина Domaine Richard Rottiers отличаются своей деликатностью и большим потенциалом к выдержке.
