Шато Ай-Даниль Отиум
Артикул: 9847|
Шато Ай-Даниль Отиум
Страна
Россия
Регион
Крым
Содержание сахара
Сухое
Производитель
Chateau Cotes de Saint Daniel
Алкоголь
13.5
Дегустационные характеристикиВино глубокого гранатово-рубинового цвета с благородным пурпурным отблеском. Аромат раскрывается многослойно: спелая черная смородина, ежевика и темная вишня постепенно переходят в оттенки кедра, сигарной коробки, благородного табака, графита, темного шоколада, ванили, какао-бобов и тонких восточных специй. Вкус полнотелый, безупречно структурированный, с бархатистыми, зрелыми танинами и впечатляющей концентрацией. Яркая фруктовая сердцевина гармонично переплетается с теплотой южнобережного терруара и благородными оттенками французского дуба. Послевкусие продолжительное, многогранное, с нюансами черной смородины, горького шоколада, лакрицы и благородного кедра.
Гастрономиябараньи отбивные , каре ягненка, блюда из дичи, зрелые твердые сыры.
Страна
Россия
Регион
Крым
Содержание сахара
Сухое
Производитель
Chateau Cotes de Saint Daniel
Алкоголь
13.5
Объем
0.75
Год
2023
Цвет
Красное
Сортовой состав
Каберне Совиньон 100%
Виноградники
Южный берег Крыма - узкая полоса земли между морем и горами, где известняковые и сланцевые почвы, морские бризы и продолжительный вегетационный период создают условия для медленного, гармоничного созревания каберне совиньон. Лозы высажены в 2003 году, черенки происходят из питомника Раушедо.
2023 год стал выражением равновесия. Ягоды были собраны в момент полной фенольной зрелости, сохранив естественную свежесть и насыщенность.
Выдержка
24 месяца исключительно в новых барриках из французского дуба.
Дегустационные характеристики
Вино глубокого гранатово-рубинового цвета с благородным пурпурным отблеском. Аромат раскрывается многослойно: спелая черная смородина, ежевика и темная вишня постепенно переходят в оттенки кедра, сигарной коробки, благородного табака, графита, темного шоколада, ванили, какао-бобов и тонких восточных специй. Вкус полнотелый, безупречно структурированный, с бархатистыми, зрелыми танинами и впечатляющей концентрацией. Яркая фруктовая сердцевина гармонично переплетается с теплотой южнобережного терруара и благородными оттенками французского дуба. Послевкусие продолжительное, многогранное, с нюансами черной смородины, горького шоколада, лакрицы и благородного кедра.
Продукт
Вино
Гастрономия
бараньи отбивные , каре ягненка, блюда из дичи, зрелые твердые сыры.
Температура подачи
16 – 18
Интересные факты
(лат. otium) — это латинский термин, означающий досуг, свободное время или состояние покоя. Отиум – это редкое коллекционное вино, созданное ограниченным тиражом, отражающее исключительный терруар Южного берега Крыма, зрелость двадцатилетних лоз и философию Шато Ай-Даниль - создавать вина, неподвластные времени.
