Alpha Estate S.M.X

участки виноградников Children и Horses общей площадью 19.65 га располагаются в одном из наиболее прохладных и высокогорных терруаров Западной Македонии – PGI Florina, на высоте 620-710 м над у.м., находящемся на плато Аминдеон. На терруаре господствует полуконтинентальный климат с обильными осадками, в том числе много снегопадов зимой, но без весенних заморозков. Свежее, довольно сухое лето с прохладными ночами. Круглый год продуваемость северо-западными ветрами. Почвы – песчаные, песчано-глинистые с отличным дренажем. Плотность посадок – 3900 лоз/га. Урожайность – 25.5 гл/га.

ручной сбор урожая в маленькие пластиковые ящики. Тщательная сортировка ягод, полное гребнеотделение, деликатное дробление ягод и холодная мацерация. Ферментация протекает в стальных чанах при постепенном повышении температуры, там же вино находится в контакте с осадком в течение 8 месяцев.