Лучший друг винолюба
Поговорим о предмете, который всегда наготове у профессионалов и винолюбов. Да, мы о штопоре!
Человечество производит и разливает вино не одно тысячелетие. Тара варьировалась и эволюционировала: бурдюки из кож животных, амфоры, деревянные бочонки, хрупкие стеклянные сосуды разнообразных, причудливых форм. Все эти емкости укупоривали подручными средствами, например, ветошью и деревянными затычками, а открывали простым физическим воздействием.
К 17 веку развитие промышленности позволило удешевить производство прочного стекла, а активная экспортная торговля из ведущих винодельческих регионов потребовала более удобных, компактных и легких емкостей. Началось производство стеклянных винных бутылок, очень схожих формой с современными. Были обнаружены преимущества натуральной пробки - она немного расширяется в горлышке после укупорки и создает герметичную среду, что идет винам на пользу, но и требует особых навыков открытия таких бутылок.
Появились первые «бутылочные винты», которые вкручивали в пробку и извлекали ее. Прототипом этих устройств стали пыжовники, которыми в артиллерии того времени прочищали дула огнестрельного оружия.
В конце 18 века к этой спирали для удобства добавилась ручка и ограничитель, т-образная конструкция была запатентована, а потом многократно модифицировалась.
Актуальных вариаций «открывашек для вина» существует множество.
Например, цыганский штопор, или штопор дворецкого. Эта конструкция не имеет рычажков и представляет собой кольцо с двумя плоскими шпильками, которые тесно обхватывают пробку в горлышке и извлекают ее не разрушая. Якобы, таким устройствами пользовались не чистые на руку торговцы для подмены содержимого дорогих бутылок при сохранении внешнего вида, или прислуга, чтобы полакомиться содержимым хозяйского погреба.
Особой популярностью пользуются рычажные механизмы, которые упрощают открытие.
Например, штопор-бабочка, который во Франции называют «Шарлем де Голлем»: генерал любил вскидывать руки вверх в знак приветствия, и поднятые рычажки штопора напоминают этот жест.
Или нож сомелье, он же нарзанник - имеющий ступенчатую передачу и удобный ножичек для надрезания фольгированной капсулы.
Многочисленные вариации штопоров являются как предметом коллекционирования, так и незаменимым помощником в повседневной жизни!
